 |
| BÚN TÔM THỊT BÒ |
Lâu lâu không ăn bún nên tự dưng thấy thèm. Bữa tối nay
mình nấu món bún tôm rất nhanh.
NGUYÊN LIỆU :
- 1 gói bún khô
- 500grm tôm
đông đá
- 200 grm tôm
khô ( ngâm nước nóng khoảng 30’)
- 300grm thịt bò
thài mỏng
- Mộc nhĩ sợi (
ngâm nước nóng đến nở)
- Hai củ hành trắng
bự
- Hành lá, thì
là
- Cà chua, sấu,
vài miếng dứa.
- 3 cục gia vị riêu cua, knorr.
CÁCH LÀM :
-
Nước dùng ninh xương, sau đó cho sấu vào đun
cùng đến nát để làm chua.
-
Bỏ tôm khô vào đun đến nhừ .
-
Bỏ cà chua vào nấu lấy nước màu đỏ.
-
Bỏ dứa vào lấy mùi thơm.
-
Sau cùng cho ba cục gia vị riêu cua vào và một chút
bột ngọt knorr.
-
Nêm nếm cho vừa khẩu vị.
-
Mộc nhĩ cho vào nồi xào qua cho săn lại, bỏ ít
gia vị vào.
-
Lấy tôm đông đá ra để giã đông, bóc vỏ. Hai củ
hành trắng giã nát rồi phi thơm và cho tôm vào phi cùng. Nêm nếm gia vị nhạt một
chút.
-
Bún luộc đến chín, xả nước lạnh để đỡ dính bún
-
Khi ăn thì xếp vào bát: bún, tôm xào, vớt tôm
khô, thịt bò trần, hành lá thái nhỏ, thì là…và chan nước dùng vào ăn bún.
