 |
| BÁNH TART TÁO |
Bánh tart táo (Tart aux pommes à la
normande) mình làm rất nhanh, cả chuẩn bị và nướng chỉ khoảng 40 phút thôi, kết
quả cũng khá mỹ mãn. Đây là món quà tặng em Giang công chúa nhân dịp sinh nhật
em ý đấy.
Sau đây mời các bạn thưởng thức món
Tart táo của nhà mình.
NGUYÊN LIỆU :
Một vỏ bánh tart, loại « croustipate feuilletée épaisse et aérée »- ,
mua ngoài siêu thị (đây là vỏ bánh làm sẵn ăn thơm và rất ngon). Nếu các bạn thích làm vỏ bánh thì có thể tự làm bằng
công thức ở link này:
Nhân bánh:
- 3 quả táo gọt vỏ, thái miếng dầy khoảng 2 đến 3 cm, ngâm nước
muối cho đỡ thâm
- 100g bơ
- 70g đường trắng
- 1 tsp bột quế khoảng (
2,5gr)
- 1 tsp
nước cốt chanh vàng ( 5gr)
- 2 quả trứng
- 10 - 15
gr bột mì (phụ thuộc bạn thích ăn nhân bánh mềm hay cứng hơn một chút mà cho
bột. Mình thích ăn nhân mềm nên cho ít bột mì thôi vì bản thân trứng cũng làm
cho nhân bánh đông lại rồi)
CÁCH LÀM:
- Cho
đường và bơ vào nồi, đun chảy.
- Trộn hỗn
hợp bơ đường cùng táo, bột quế, nước cốt chanh, bột mì và trứng cho đều. Đổ tất
cả vào đế tart đã nguội (xếp táo như trong hình). Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt
độ 180°C khoảng 30 phút đến khi mặt bánh có màu vàng nâu là được. Bánh có thể
phồng lên nhưng sau đó sẽ xẹp xuống nên không cần phải lo lắng ;)
- Bỏ bánh
ra ngoài cho nguội rồi cho vào tủ lạnh ăn rất ngon và mát.
