 |
| CÁ TRÊ NƯỚNG |
Dạo này cả nhà ăn nhiều thịt quá
nên hum nay đi chợ đổi món sang ăn cá cho có nhìu vitamin :D
Hồi ở nhà mẹ mình thỉnh thoảng
hay làm món cá hấp ngon tuyệt cú mèo, nhưng nhà không có lò nướng nên ít khi được
ăn cá nướng lăm. Hôm nay, dựa trên công thức cá hấp của mẹ và một số gia vị
thêm vào mình mua cá về nướng.
Cá này ghi ở bao bì là "catfish", nhìn thì nò giống cá
trê ở nhà, nhưng mình không biết có dịch chính xác là cá trê không nữa.
Sau đây là công thức cá nướng:
NGUYÊN LIỆU :
-
1 con cá catfish to
-
Ba thìa xả băm ( xả đông đá), gừng
-
Đầu hành trắng
-
Tiêu, knorr, dầu hào, dầu ăn, đường
-
Hành khô
-
Thì là
-
Hành lá
-
Nước cốt chanh : 1 thìa
CÁCH
LÀM :
-
Cá catfish rửa sạch, khứa trên thân cá. Sau đó ướp
với chút tiêu và knorr khoảng 30 phút.
-
Dầu hào, gừng băm, xả băm, chút đường trộn đều thành hỗn hợp sền sệt rồi bôi lên khắp mình
cá từ trong ra ngoài.
-
Bọc cá trong giấy bạc rồi nướng ở nhiệt độ 250°C
trong 30 phút cho chín cá.
-
Sau đó bỏ giấy bạc ra, để con cá vừa nướng lên
khay đã bôi qua một lớp dầu ăn (để khi nướng cá không bị dính khay). Sau đó nướng
khoảng 30 phút nữa ở 200°C là cá chín vàng mặt
thì bỏ ra đĩa.
-
Cá ăn kèm nước châm chua ngọt hoặc mắm nêm.
-
Ăn với cơm hoặc bánh tráng với bún kèm rau sống
rất là ngon :D
